最近よく覗いているのは 和食のお店の板前さんの動画です。包丁さばきに見惚れています。 ほとんどの料理は手順の説明があれば理解できるのですが 魚のさばき方となると、料理番組を見ても本を見てもちょっと。。。 丁寧な解説をしながら、プロセスを見せて…
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