ヨーグルトメーカーを使って11年半も過ぎました。 カスピ海ヨーグルトを作り続けていますが 他の発酵食品も試してみました。 塩麹(左)は昨夜セットし、朝出来上がっていました。 白味噌(右)は午前中にセットし、夕方には完成。 塩麹はいつものと変わりはなく…