野菜のテリーヌ

先週、渋谷のカフェに行ってきましたが
（5月21日の日記）
カフェのテリーヌがきれいで、ヘルシーで・・・
強く印象に残っていました。

パリ風カフェですから、
パリのお惣菜、テリーヌも自慢の一品なのでしょう。

（ドゥ マゴ パリのランチ）　　　　　　　　　　　　　　　　

家でも作ってみました。
パウンド型にラップを敷き、
下茹でした野菜をコンソメスープ（ゼラチン入り）で
冷やし固めました。

アスパラ、オクラ、ブロッコリー、人参、山芋、ヤングコーン
シイタケ、パプリカ。。。

野菜がぎっしり、ちょっと詰め込み過ぎでした・・・笑。
口当たりの良いサラダのような、新鮮な一切れでした。

テリーヌ!テリーヌ!テリーヌ!―ベビーフードになる、療養食にもなる。どこにもない、ここだけのテリーヌレシピ。

図書館で見つけた、こんな本を参考にして作りました。
次はどんなテリーヌを作ろうかな・・・