島根産の自然薯を頂きました。 長芋とは違う野生的な姿に「お、お！」 タワシで表面をきれいにし、さて、どう調理しましょう。 すり下ろし、磯辺揚げにするのが一番簡単かもしれません。 粘りがあり弾力があるので、まるでお餅のようです。 長芋なら小麦粉で…