ピータン

先日帰宅した娘のお土産がピータン(6個入り)でした。

何年も味わっていない気がしましたが

1月に小田急沿線の中華屋さんでのランチの時にも食べていました。

今年２度目(^^)

イースターの玉子のように包まれ、愛らしいのですが

この玉子は好き嫌いがあることでしょう。

灰色の皮を剥くと琥珀色で黄身の真ん中部分はとろーり。

今週は来客があり、おもてなしの一品は

ピータン豆腐を考えています。

息子もいるので、夕食に作ってみました。

癖のあるピータンに癖にあるパクチーを添えて(笑)

アジア風の冷奴、お客さまにもウケるでしょうか。

我が家では好評、リピートします。