お久しぶりです。
ずるずるとブログは冬休み、春休み、夏休み・・・
長い休憩をしてしまい、ご心配をおかけしました。
またボチボチと再開しますので、
よろしくお願いします。時々、覗いてくださいね。
この夏はキュウリ、ゴーヤ、トマト、ナス、トウガラシ、ルバーブ、
ズッキーニ、シソ・・・野菜を庭で育て、新鮮なものを味わっていました。
（８月の画像です）
ゴーヤは今でもどんどん収穫できるので、
炒め物や天ぷら、サラダにして食べても追いつかないくらいです。
８月まではふんだんに採れ、持て余し気味だったキュウリも
９月になるとさっぱり。我が家のはもう終わりのようです。
従姉宅でキュウリのキューちゃん風の漬け物をご馳走になり
レシピを教わったのは夏の終わりの頃でした。
20センチほどに大きくなり、こん棒のような、ヘチマのようなキュウリが
何本も採れていた頃に作りたかった、美味しくて簡単な漬け物です。
来年もコレを作るためにもキュウリを育てよう！
キューちゃんほど味が濃くもなく、あっさりしたピクルス風。
もう３回も作りましたビールとの相性もバッチリ！
キュウリ １キロ
しょう油 １カップ
みりん １カップ
砂糖 半カップ〜１カップ
酢 半カップ
調味料を煮立て、キュウリを入れブクブクしてきたら火を止め
キュウリをザルに上げて冷ます。これを３回繰り返す。
塩もみしたり、しぼったりもせず古漬けのような漬け物が出来上がります。
この人気のノンアルコールビール、最近ようやく販売再開となりましたね。
我が家は「これはイケる！ 本物みたい！」と
ドーンとまとめ買いしていたので、
猛暑の８月中も冷えた「なーんちゃってビール」で快適に過ごしていました。
