炒め物や浅漬けではなく、素麺の具として使います。
この夏はこの組み合わせが気に入って、何度か作っています。
先月の中頃だったでしょうか。その夜の「ラジオ深夜便」の話題は素麺でした。
視聴者から寄せられたお気に入りの食べ方を紹介する中で
アナウンサーの後藤さん（NHKの料理番組を担当することが多い方）が
日本料理の田村隆さんのレシピですが・・・これも美味しいですよと。
茄子を薄切りにして油で炒め、ピーマンの薄切りも加える。
そばつゆの中に具を入れる。
寝ながら聴いていても味を想像して目が覚め、明日は作ってみようと（笑）
炒める時に生姜のみじん切りを入れ、食べる直前にすり胡麻を添えるは我が家流。
油と馴染んだ夏野菜のひなびた味が癖になり、今日のお昼もこの素麺でした(^^)
