先日、友人宅でご馳走になったじゃがいも入りの玉子焼き(スペイン風オムレツ)が 美味しく、上品。食卓に並ぶとパッと華やぎました。 hanagasmiさんがお得意のおせち、伊達巻の要領で 四角い玉子焼き器に流しいれて弱火でじっくり焼いたと思われます。 作って…

毎週金曜日の朝日新聞に丁寧なおかずのレシピが掲載されています。 材料・道具の欄には・・・包丁とまな板、鍋とざる、竹串、ヘラまで。 これが妙にツボにはまり、毎回、「包丁とまな板」が記してあるかチェック。 変わった記事の楽しみ方をしています(笑） …

春に桜色の小花を咲かせたサクラソウ（プリムラマラコイデス）の種がこぼれ 小苗が密集してきました。 それを抜いて別のプランターに移動。新しい環境でのびのびと育ってきました。 途中で見切りをつけないと、どんどん増えてしまいますね。 週末は娘も息子…

ご近所さんからジャムを頂いたので、久しぶりに朝のトーストに添えています。 軽井沢の地元の人気ースーパー、ツルヤの「りんごバター」はやはり美味しい。 りんご、砂糖、バターを混ぜて煮詰めれば、この味を再現できるはず。 材料が揃っていたので作ってみ…

散歩の途中でむかご見つけると、摘み取りも楽しいので、つい夢中になります ご飯に炊き込み、天ぷらにもしましたが、まだ山盛り。 むかごのガリバタ炒め 作り方・レシピ | クラシル 今夜はこれを作る予定です。何より簡単そう(笑） ２週間経過し、芽が出てき…

「こんな物まで？」といつも発見がある100円ショップですが ダイソーでナチュラルな花材（コットン、オレンジ、八角）を見つけたので ガーランドにしてみました。 麻ひもを4つ編みにした土台に貼り付け、拾ったメタセコイアの実も仲間に入れて。 赤い実をプ…

夫は打ち合わせ（飲み会？）で外出しているので 気楽な金曜日の夜です。 プライムビデオか 録画したドラマや映画を楽しむことにしましょう。 夫は稲荷ずしは好物でも太巻きは苦手のようで、最近は作ることもありませんでした。 こんな日は太巻き日和、チャン…

干した椎茸は冷凍してある使用済みの出し昆布と合わせ 佃煮にしました。スライスしてあると簡単ですね。 水に戻した出し汁で煮詰め、旨味も栄養もたっぷり。ふっくらと美味しくできました。 白い消しゴム風のスティックはトーストにバターを塗る時に使います…

S&Bのケララカレーを食べてみて・・・と友人が言うので 作ってみました。 お決まりのカレールーばかり買っていたので 気にしたこともありませんでしたが、近所のスーパーに並んでいました。 箱を開けると小袋に分かれた多くのスパイスが入っています。 作り…

夜、注文しても翌日の昼過ぎには届くヨドバシカメラの通販、アッパレ！です。 有料のアマゾンプライムと同等のサービスではありませんか。 早速、届いたばかりのティファールのフライパンを使ってみました。 野菜を炒めてミートソースをのせ、生クリーム少々…

昨日、八王子の道の駅に立ち寄ったところ 小さなミョウガがぎっしり詰まった袋が100円でした。 新鮮には見えず、賞味期限はあと数時間！？ でも安～い(笑) ミョウガといえばhanagasumiさんですよね。 さっと熱湯にくぐらせ、甘酢に漬けに。色も鮮やかな箸休…

信州土産のルバーブでお菓子を作り 英語サークルのメンバーに味見をしていただきました。 赤いルバーブは厚焼き卵のようなクラフティにしましたが（↓8月28日のブログ） 今回の緑はタルトにしてみました。 夫の誕生日にお菓子をと、タルト台を求めたものの バ…

夏の間、信州の別荘で過ごし長い間お休みしていた 英会話サークルのメンバーが久しぶりに復帰。 今日はお土産を持ってきてくれました。 たっぷりのルバーブを9人のメンバー全員に。気前がよくて・・・感謝、感謝です(^^) ジャムにするのが一番簡単な調理法で…

ゴーヤ、ズッキーニ、オクラ、枝豆 夏野菜が美味しく 食欲は増すばかりです。 とうもろこしをご飯に炊き込みました。 土鍋で炊いた２合のご飯を 昼と夜で完食。夫にも好評でした。 芯は旨味が凝縮しているので、スープを作る時も入れるべきだそうです。 この…

業務スーパーの冷凍タピオカが大人気で なかなか手に入らないようです。 そんな事情を知ったのは6月のこと。 友人の指導を受け 我が家で手提げかごを編んだ時でした。 大粒の黒いタピオカとペットボトルの ミルクティーを用意し 手際よく作ってくれました・…

子供たちが小さい頃はよく家族ぐるみで海に行ったりキャンプをしたものですが 彼らが独立してからも親の交流は続き、１泊で河口湖へ。 富士は望めない不安定なお天気でも時折、晴れ間があり 涼しい高原で夏休み気分に浸ってきました。 夕食はお決まりのバー…

黒こげの失敗作に見えるかもしれませんが これはバスク風チーズケーキです。 クリームチーズ、砂糖、玉子、薄力粉 生クリームを順に混ぜ合わせ 250℃のオーブンで焼きました。 この表面の焼き色が香ばしく しっとりチーズケーキを 更に美味しくしています。 …

庭の枇杷。去年はもっと大きく甘く、ゼリーにして ご近所さん数件に味見をしていただきました。 今年は不作ゆえ、配るほどでもないので家庭内消費。 高枝切り鋏で夫が全て摘み取ったはずが、１個だけ残っていました。 ウニに見えるかも・・・果物のゼリーで…

mio邸に少し遅れ、我が家のモナルダも 咲き始めました。 近づくとスパイシーで上品な香りが 漂ってきます。 花のピークが過ぎる頃に 白のモナルダが咲きだすので 同時に眺めることができないのは残念。 nonさまとkasumisouさんが庭にお見えになったころは 山…

バラも盛りの昨日の日曜はお客さまラッシュ。 昼間は姪夫婦と9か月の男の子が都内からやってきました。 帰宅していた息子を含め男性陣は冷たいビールが進みましたが 姪にはローズマリーとレモン風味の水を。 グリンピースご飯、かつおのお刺身、トマトとアボ…

鉢植えのミニバラは何種かありますが 地植えで自由に枝を広げ、野性的に咲くのが 左からノイバラ、ポールズ・ヒマラヤンムスク。 そして右のアルバ・メイディランドが咲き始めると我が家のバラも終盤となります。 アンカーを任されているアルバ、頑張って。 …

車庫から庭への通路は鬱蒼としたバラのトンネルになっています。 壁際に這うクレマチスのテッセンは冬でも咲き、生育旺盛ですが それに絡み合うシロマンエは？ 生きているのか枯れてしまったのか。 開花するまで不安です。 テッセンの茂みの中からシロマンエ…

大型連休なので弟夫婦や叔父を招いたり 夫の妹夫婦が我が家に連泊したりと忙しい毎日を過ごしていました。 今日は大阪へ戻る2人をを東京駅まで見送り 夕方からやっと平常にもどりました。 妹夫婦はワイン好きなので、おもてなしメニューはアクアパッツアにし…

昨日、庭で野菜栽培に励んでいるご近所さんから イタリアンパセリ、サンチュ、茎ブロッコリーを大量に頂きました。 サンチュでお肉を巻き、パセリとブロッコリーはスープにして 新鮮な摘みたて野菜を味わいました。 我が家も野菜栽培計画がありますが、こん…

3月3日は雛祭りでもあり、その昔、夫が初めて北海道から上京した日でもあります。 飛行機の中で雛あられが配られたのも思い出に残っているとか。 記念日なら、二人だけでも「ちらし寿司」を作りましょうと 昨日のうちに具を煮込み、薄焼き卵も用意しておきま…

鍋帽子を愛用していることを友に話すと レシピ集を見せてくれました。ほとんどが煮る時間10分以内。紅茶豚でも沸騰してから 15分ほどなので、かなりの省エネですね。 あとはどれも帽子を被せて放置。お留守番させておきます。 レシピの中の「煮りんご」は鍋…

我が家で増えて困るのがワスレナグサやオルレア。 こぼれ種が咲き、春から初夏にかけてバラの足元を彩りますが 友人宅はピンクの小花が愛らしいプリムラ・マラコイデスが（サクラ草の一種） 増えて、増えて・・・だそうです。 昨年12月、小さな苗を10株ほど…

北海道は厚岸の生牡蠣を頂きました。 昨夜は庭の鉢植えレモンを絞って生で。今年初めてレモンを切ってみましたが 果肉はぎっしり、果汁たっぷりの夏みかんのよう。お米ではありませんが これは特Aクラスではないでしょうか（笑）上出来のレモンでした。 そし…

今日は英語サークルの年に一度のポットラック・パーティーの日。 それぞれの家庭料理を持ち寄ったランチで親睦を深めました。 今年度はサークルの代表だったので、この会が無事に終わりほっとしています。 テーブルセッティング、進行、後片付けと気配りもし…

去年はさっぱりでしたが、今年は５個実った庭のレモンです。 暮れからお正月の・・・どんな料理に使いましょうか、添えましょうか。 バラの剪定や誘引も進んでいます。 入り組んでいた枝や葉を落とし、見通しが良くなると 目立つのが冬でも返り咲きしている…