パッケージは昔から見たことがありましたが 中国のえびせんを開封し、油で揚げたのは初めてでした。 揚げると鍋の中がパステルカラーの花でいっぱいになります。 揚げる前の薄い生地もスイーツみたい。 紙せっけんもこんな感じでしたよね。 出来上がるまでが…

父の日だと知っているのか、否か。 世間のイベントには疎い息子です^^; 家族が揃った日曜日のお昼 息子が今や得意料理となったピザを作ってくれました。 冷蔵庫で休ませていた生地をこねこね。 マルゲリータ風のピザには鉢植えのバジルをトッピング。 種から…

先日の日曜のお昼は息子のお手製ピザでした。 キャンプで生地から作るのをマスターしたようです。 マルゲリータ、シラス&ゴルゴンゾーラを食べ終え ３枚目のピザが登場しました。これは何？ 「ディアボロですよ」と当然のように。 (仕上げはバーナーで焼き上…

キャンプにはまり、ゴールデンウィークも計画している息子たち。 まだまだ引退はしていない私たち夫婦。 先日の新聞に紹介されていた 「レイルロードランタン」が気に入り購入しました。 親子で使いましょうと。 キャンプでなくとも、普段も庭の灯りとして使…

先日帰宅した娘のお土産がピータン(6個入り)でした。 何年も味わっていない気がしましたが 1月に小田急沿線の中華屋さんでのランチの時にも食べていました。 今年２度目(^^) イースターの玉子のように包まれ、愛らしいのですが この玉子は好き嫌いがあること…

さつま芋は天ぷらには使いますが、あまり食べていませんでした。 レンジで作る焼き芋を味わってからは 野菜売り場でさつま芋を手に取り、品定めをする日々。 今日はこれにしてみようと。 ねっとり甘く、極上のスイーツに変身します。100円のお芋が(^^) よく…

午前中、夫がタイヤ交換をしていると 「ご苦労さま。もう春ですね」ご近所さんの声が聞こえてきました。 スタッドレスからノーマルタイヤに換えていると 誰もが思うことでしょう。逆でした。 友人たちと2泊のキヤンプ計画をしている息子が 車を使いたいと打…

材料が玉子と板チョコだけのチョコレートムースのレシピがあり 以前、作ったことがありました。 よくある板チョコのカカオ分は35〜40%。 甘さが気になり、ピンとこないムースだったのです。 近所のスーパーでカカオ73%の板チョコを見つけ これでムースを作っ…

どこのスーパーのチラシにも 美味しそうな恵方巻きの画像が載っていましたね。 太巻きを作るのが好きなので、今年も巻いてみました。 去年はご飯に胡麻油と塩を入れたキンパでしたが 日本風に戻りました(^^) 具はサニーレタス、アボカド、キュウリ、カイワレ…

調味料を合わせ自己流で作ったこともありましたが 最近はストレートタイプのチゲの素(ニッスイ)を使っています。 失敗のない安定の味なので。。。笑 隠れている野菜は 白菜、キャベツ、玉ねぎ、人参、ネギ、ニラ、エノキ。 アサリ、牡蠣、豚肉も入れました。…

キウイフルーツを頂きました。20個ほどどっさりと。 ビタミンCたっぷりのキウイ生活が始まります。 ヨーグルトに入れ、牛乳寒天も作り。。。 明日は娘に会うのでお土産にしましょう。 ザクザクと切ってお砂糖も少々入れ冷凍保存。 色も鮮やかで長く楽しめた…

年末にご近所さんから野菜を色々といただきました。 ほうれん草、小松菜、大根、長芋。 どれも新鮮でお節やお雑煮の具にも使いました。 今日は長芋の出番ですね。 お昼は月見蕎麦を作りました。 長芋は練りが強く、甘みがあり 大晦日の海老の天ぷら蕎麦より…

厚岸の牡蠣が届きました。 今年もありがとうございます。 昨夜は息子が帰ってきて、今夜は娘が帰宅。 4人が揃った久しぶりの夕食は牡蠣尽くしでした。 庭のレモンを絞って生で。 アヒージョも作りました。4人分なので土鍋で豪快に。 3日まで実家で過ごすよう…

昨夜は友人たちが我が家に集まり夕食会がありました。 この日までに。。。と少しずつ大掃除をしていたので 部屋はそこそこきれい(^^;) 飲み物を用意して冷蔵庫に入れ 夕方、予約していた料理を受け取り テーブルに並べて準備完了。 韓国料理のチャプチェと中…

島根産の自然薯を頂きました。 長芋とは違う野生的な姿に「お、お！」 タワシで表面をきれいにし、さて、どう調理しましょう。 すり下ろし、磯辺揚げにするのが一番簡単かもしれません。 粘りがあり弾力があるので、まるでお餅のようです。 長芋なら小麦粉で…

生協のカタログにGABANのスパイスセットがあったので 注文してみました。 20種類のスパイスを全部混ぜ合わせてカレー粉にし インド風のカレーを作るセットなのです。 固形ルーで作るカレーは私たち世代のご馳走、ルーが頼りでした。 今はスパイスカレーが人…

昨日は立川で友人たちと集まりがあり 駅からちょっと離れた「梅の花」のランチを楽しみました。 隣駅にあったので地元では誰もがよく知るお店でしたが 撤退したこともあり、久しぶりの豆腐料理。 初めて友人たちには上品でヘルシーで美味しいと好評でした。 …

先日、ご近所の方から玉子を頂きました。 玉子かけご飯が大好きなので、新鮮な玉子を求めて 相模原のたまご街道へ買いに行くのだそう。 たまご街道？ そんなスポットがあるとは。。。初耳。 http://tamagokaido.soycms.net/ 週末に帰宅した娘に話すと興味を…

シラーベルビアーナの花は青い花火のようできれい。 大きな鉢に植え替えし、肥料も与えたところ、動きが見えてきました。 大きなお風呂が気持ちいいのでしょうか(^^) 春の庭に豪華な丸い花火、楽しみです。 種蒔きをしたディルとパクチーは夏を乗り越え、元…

家庭菜園のゴーヤを3本頂きました。 緑のカーテンを仕立てる目的で作っているそうで たくさん植え、次々に取れるらしい。嬉しいプレゼントです。 左端は我が家の「小太り」タイプですが 並べてみると、どれも個性があります。 まずは黄緑色のゴーヤを生で、…

昨日は雨の晴れ間にお墓参りをしてきました。 帰って来た途端に土砂降り、ぎりぎりセーフ。 庭のヒメヒマワリとその辺に咲いているユリを供えたのですが nonさまもタカサゴユリをアップなさっていました。 野原に道端に庭に。。。増えていますが、憎めません…

昨日は夫の誕生日でもあり、オリンピックの開会式。 家族が揃い、本人の希望で手巻き寿司の夕食となりました。 ベランダのキュウリは 数あるお刺身にも引けを取らない瑞々しさ、庭の大葉も役に立ちました。 お祝いのケーキがわりの牛乳寒天を冷やしていたと…

毎朝、ブルーベリーを摘み取っています。 鳥が狙っている上、熟すと落ちてしまうので 早めの収穫。 ジャムではなく、さっと煮詰めてソースにしました。 このダークな深い赤のソースをヨーグルトにかけています。 パンに塗るマーマレードのオレンジ色は朝の定…

種からのバジルが青々と育ってきました。 今年も数回は刈り込み、たっぷり味わいたいと思っています。 まずはカプレーゼにしてみようとミニトマトを買いました。 スーパーには15種類ほどが並び、迷いに迷って 「一寸法師」を。 カタカナの洒落た名前が多い中…

大きな玉ねぎを20個ほど頂きました。 キャベツ、人参、玉ネギ、この3種の薄切りを いつも冷蔵庫にストックし、朝の目玉焼きに 炒め物、サラダ、ラーメンの具にと 使い回ししているので まずはこれを作り、酢玉ねぎにもし、玉ねぎ氷も作りましょう。 久しぶり…

庭のバラは今日が開花日。クレピュスキュルが一番に咲きました。 バーゴラが花いっぱいになるのは連休明け、宣言明けの頃でしょうかでしょうか。 直売所やスーパーで筍と目が合っても手にしなかったのは そのうちご近所からやって来るのでは・・・と。 米ぬ…

昨日、近所に住む友人夫婦が突如やって来ました。 この夫婦はいつもアポなし。散歩がてら来て、私たちが在宅していたら 茶飲み話をする、いつの間にかそんなお付き合いになりました。 ご近所とはいえ、コロナが長引いていますから4か月ぶりです。 コーヒーを…

先週は何かと出費の車検がありました。 点検を待つ間、業務スーパーがすぐそこにあるので、店内を探検(^^) 冷凍のピザクラストを買ってみました。 5枚入りで税込み382円。安いですよね。 19㎝というサイズは魚焼きグリルにぴったり。 土手のような縁があるの…

左は先日、娘が作ったクレソン入り。右は今日の夕食用の春菊入りです。 ちょうど日曜日の新聞にも水餃子のレシピが載っていたので メニューは直ぐ決定しました。２週連続の水餃子(*_*; 水餃子は包みかたもコロンと愛らしいですね。 どちらも水餃子にしました…

夫から小豆を煮て欲しいとリクエストがあっても 何度目かのダイエットを決意したばかりだったので、聞き流していたのです。 夫も毎日、体重計（体組成計）に乗る習慣がつき、間食を控えています。 ご褒美に煮てあげましょう。バレンタインデーなので。 娘も…